Vinařství

Společnost Chateau Šatov s.r.o. pro Vás vyrábí vína v těsném sousedství Malovaného sklepa. Poprvé uvádíme na trh svá vína ročníku 2010. Roční produkce je asi 4 000 lahví, které můžete zakoupit pouze u nás ve sklípku nebo v našem e-shopu, nedodáváme prozatím do žádných vinoték ani gastronomických zařízení.

Vinařství obhospodařuje 4528 m2 mladých vinic. Naše obec totiž leží na rozhraní dvou geologických jednotek, čímž se nemůže pochlubit žádná jiná vinohradnická oblast na Moravě, a proto chceme zpracovávat pouze hrozny z tohoto jedinečného terroir.

Udržitelnost

Do budoucna bychom chtěli zpracovávat pouze hrozny z vlastních vinic, které obhospodařujeme dle zásad ekologického zemědělství. Děláme to z úcty k půdě a všem živým organismům v našich vinicích, je to totiž to nejcennější co máme. K ochraně našich vinic před chorobami a škůdci tedy používáme pouze přirozené nepřátele, predátory a přípravky na bázi rostlinných výtažků, žádná zbytečná chemie.

Tradiční Metody

Ve sklepě přistupujeme k takové surovině také co nejšetrněji, s minimálními zásahy, pokud je to možné. Víno se totiž vytvoří z velké části už ve vinohradě a ve sklepě ho pouze nesmíme pokazit. Protože jsme velmi malé a začínající vinařství, nemáme žádné pneumatické lisy, vinifikátory, řízené kvašení a podobně, ale přesto věříme, že pro Vás naše vína budou příjemným překvapením. Dávame do nich kus svého srdce.

Kontakty


Petr Hanzal
tel. 797 990 879 - prohlídky

E-mail:
rezervace@malovany-sklep.cz

Víno a vše kolem

E-mail:
vino@malovany-sklep.cz

Kdy je otevřeno v Malovaném sklepě:

Leden-březen – na základě objednávky
Duben, květen – So, Ne, svátek 9:00-12:00, 13:00-18:00
Červen-srpen – denně 9:00-12:00, 13:00-18:00
Září, říjen - So, Ne, svátek 9:00-12:00, 13:00-18:00
Listopad-prosinec - na základě objednávky